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| Ermutigt durch die Leidenschaft und
die Hartnäckigkeit eines intelligenten und energischen
Menschen, schlugen im Laufe der Jahrhunderte verschiedenen
Rebsorten auf diesen Hügeln erfolgreich ihre Wurzeln,
einige zogen die Langa vor, andere machten den Roero
zu ihrer Wahlheimat und verliehen der Landschaft sehr
deutliche Charakteristiken.
Normalerweise
wurden die Trauben aller Sorten rein zu Wein gekeltert
und so entstand aus jeder Rebsorte ein besonderer Wein;
aber das passierte, als die Geschichte sich noch nicht
einmischte, siehe den wohl berühmtesten Fall des
Barolo.
Heute überwiegen im Roero, links vom Tanaro, unter
den traditionellen Sorten der Nebbiolo, der Barbera,
der Arneis, der Favorita und der Brachetto.
Wogegen wir rechts vom Tanaro in der Langa die Weinberge
des Dolcetto, Moscato, Barbera, Nebbiolo, Freisa, Grignolino,
Pelaverga und Favorita finden.
Die so genannten internationalen Rebsorten fehlen nicht,
darunter stechen der Cabernet Sauvignon, der Chardonnay,
der Merlot, der Sauvignon hervor.
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Arneis
Die Ursprünge dieser Rebsorte verlieren sich in grauer Vorzeit und auch ihre Herkunft ist nicht genau bekannt. Leider gibt es nur vage Erinnerungen und fragmentarische Zeugnisse, die sie schon seit...
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Barbera
Rebsorte mit großer roter Frucht, weit verbreitet, antiken Ursprungs, die vielleicht ihr Vaterland auf dem Boden in der Markgrafschaft und dann im Herzogtum Monferrat hatte.
Es ist also gerechtfertigt,...
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Cortese
Aus der Gegend von Alessandria kommende Rebsorte, weit in der Gegend von Tortona, im Monferrat und in der Gegend von Gavi und Novi Ligure verbreitet, dann überschritt sie die regionalen Grenzen um sich...
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Dolcetto
Rebsorte mit roter Frucht, wahrscheinlich eine der typischsten piemontesischen autochthonen Weinreben, die in unterschiedlichem Maße mehr oder weniger überall in der Region angebaut werden, findet sie...
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Favorita
Es handelt sich dabei um eine andere Rebsorte mit weißer Frucht aus dem Roero, die sich im Lauf der Jahrhunderte die Sympathien der Bauern des Roero eroberte, bis sie zur „Uva Favorita“ (bevorzugte...
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Freisa
Leider gibt es keine sicheren Nachrichten über den Ursprung dieser Rebsorte.
In einigen Dokumente wird sie seit 1500 zitiert.
In den Zolltarifen von Pancalieri von 1517 sind die Wagenladungen...
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Moscato bianco
Aus den letzten Studien genetischer Ampelographie geht hervor, dass der Moscatosia der Stammvater aller Trauben war, die erste, die angebaut wurde, von der dann alle anderen jetzt verbreiteten oder...
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Nebbiolo
Autochthone Rebsorte mit roter Frucht.
Gewiss die älteste und edelste Rebsorte mit roter Frucht im Piemont, vielleicht sogar in Italien.
Schon Columella, römischer Schriftsteller 2. Jahrh. n....
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Pelaverga piccolo
Namhafte Rebsorte mit einer berühmtern und vielleicht ein wenig mysteriösen Geschichte, da man lange Zeit dachte sie wäre Anfang 1700 von dem in Verduno geborenem Priester Beato Valfrè, Kaplan am sabaudischen...
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Roero Lieblich, mit eher trockenen und leicht tannischen Tönen, die bei guter harmonischer Weinherstellung einen guten, samtigen, harmonischen, dauerhaften Körper haben.
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Agnolotti al sugo d’arrosto
Gli agnolotti sono costituiti da un ripieno di carne tritata con verdura ed un involucro di pasta all’uovo che lo racchiude.
Cuocete circa mezzo chilo...
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